Les épinards sont plus riches en protéines que la plupart des légumes et riches en vitamine C et B9.
Vous pouvez les cuisiner très simplement et rapidement:
cuits:
– à l’ étouffée: faire revenir un oignon, mettre les feuilles d’épinard lavées, un couvercle à petit feu.
c’est cuit en 5 minutes
– en purée : cuire les pommes de terre et mettre les épinards dans l’eau en fin de cuisson et mixer.
– en gratin
crus:
– en jus
– en salade
