LES JARDINS

Le 1er mai 1999 les Jardins de Castelnau ont Ă©tĂ© crĂ©Ă©. La conversion Ă  l’agriculture biologique de la totalitĂ© de l’exploitation s’est faite sur deux ans. Les abris ont Ă©tĂ© construits progressivement chaque annĂ©e (600 Ă  900 m2). Parallèlement au dĂ©veloppement de l’entreprise Christophe s’est investit en tant que cogĂ©rant d’une structure commerciale professionnelle regroupant les producteurs bio: La SICA Bio Pays Landais.

Aujourd’hui l’entreprise emploie 3 personnes en CDI Ă  plein temps, ainsi que des personnes Ă  temps partiel et des saisonniers d’avril Ă  septembre. Nous accueillions aussi des stagiaires et apprentis. Christophe assure dĂ©sormais la gĂ©rance de l’entreprise.

L’entreprise comprend dĂ©sormais 7 000 m² de surface avec des abris simples et des bi-tunnels plastiques, et 2,5 ha de surface cultivĂ©e en extĂ©rieur. Les surfaces cultivĂ©es sont adossĂ©es Ă  une forĂŞt et limitĂ©es par des haies que nous avons plantĂ©es. Nous avons fait le choix de ne pas chauffer les serres par respect de l’environnement, et Ă©viter la consommation d’Ă©nergie fossile. Seule la serre de semis est chauffĂ©e.
Tous les bâtiments de l’exploitation ont Ă©tĂ© construit en bois et nous avons couvert l’un d’eux avec des panneaux photovoltaĂŻques. L’objectif est de limiter notre empreinte Ă©nergĂ©tique.