le pesto

le pesto façon castelnau:   – 70 g de basilic – 60g de parmesan – 4 c à soupe d’amandes – huile d’olive   – hacher les amandes au mixeur sans en faire de la poudre – mettre le parmesan râpé et les 70g de basilic – mixer en...

le Tzatsiki

Le Tzatsiki   ingrédients: 1 gousse d’ail quelques feuilles de menthe 1 bouquet de coriandre 1 yaourt nature de l’huile d’olive du sel et du poivre   Râper le concombre. égoutter pour sortir l’eau Mélanger l’ail taillé fin, le yaourt, les herbes et le concombre....

Gaspacho

Ma recette de Gaspacho à faire dans un blender ou un mixeur.   pour 4 personnes:   – 2 petites tranches de pain trempée à l’eau quelques minutes – 4 tomates bien mûres – 1 concombre – 1 poivron – 2 petits oignons de Trebons – 1...

Conserves de tomates

Notre recette rapide et facile pour la conserve de sauce tomate:   Nos tomates ne sont pas traitées, leur peau est fine, inutile de les peler.   – prévoir 1kg d’oignons pour 5 kilos de tomates – peler et faire rissoler les oignons émincés dans un peu...

Le clafoutis aux poires

 Le clafoutis aux poires   ingrédients pour 6 personnes   – 3 poires – 2 oeufs – 25cl de lait – 15g de beurre – 60g de sucre – 40g de farine – 1 pointe de cannelle – 1pincée de sel   – Préchauffez le four à 200°C...

Les frites de courgette au four

les frites de courgettes:   ingrédients:   – 1 courgettes par convive – 50g de chapelure – 50g de farine – 2c à soupe de Parmesan ou de brebis râpé   – facultatif un oeuf battu et un peu de lait   – découper les courgettes en...
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