Ma recette de Gaspacho à faire dans un blender ou un mixeur.
pour 4 personnes:
– 2 petites tranches de pain trempée à l’eau quelques minutes
– 4 tomates bien mûres
– 1 concombre
– 1 poivron
– 2 petits oignons de Trebons
– 1 gousse d’ail
– 8 feuilles de basilic frais
– 80ml d’huile d’olive
– 2 c.S. de vinaigre balsamique
– 1 c.c de piment d’espelette
sel poivre du moulin
– peler le concombre, les oigons, l’ ail, les tomates voir le poivron.
– couper les légumes en morceaux
– placer les ingrédients dans le blender en commençant par les liquides.
– mixer une minute sur la position soupe ou doucement au départ puis vite pour finir.
– placer au frigo 3 heures.
