1 barquette de fraises
150g de mascarpone
150g de fromage blanc 40% de MG
60g de sucre
du jus d’orange
des biscuits cuillères
1 moule à cake
1 film étirable

– chemiser le moule avec le film étirable
– tremper à peine les biscuits dans du jus d’orange et faire une première couche dans le moule
– mélanger mascarpone et fromage blanc au fouet dans un saladier et ajouter le sucre à votre convenance.
– verser un peu sur les biscuits
– disposer les fraises coupées en moitié
– recommencer la superposition des couches.
– terminer par une couche de biscuits
– fermer le film étirable dessus et exercer une pression avec une planche ou un autre moule
– laisser reposer au frigo minimum 3 heures.