La recette de la piperade:
 
ingrédients:
4 tomates
2 poivrons verts
une poignée de piments doux
2 oignons
4 gousses d’ail
 
2 oeufs
 
– faire revenir les oignons à feu doux
– épépiner les poivrons et piments
– les mettre à cuire avec les oignons
– tailler les tomates (pelées ou pas) en tranches
– les mettre à cuire avec le reste
– ajouter l’ail
– laisser mijoter 
 
– au moment de servir sur la piperade chaude casser des oeufs pour épaissir le jus.
 
La piperade peut se manger froide également.