Recette de pommes dauphine au potimarron pour 6 personnes 
300 g de pulpe de potimarrons cuits avec 2 gousses d’ail et un oignon- beurre – muscade ou cumin ou épices de votre choix – sel et poivre.

Pour la pâte à choux 
25 cl d’eau – 80 g de beurre – 150 g de farine – 2 oeufs.

– faire une purée de potimarron
– faire la pâte à choux
– mélanger les deux pour que ce soit bien lisse
– assaisonnez
– mettre des petites boules à frire dans l’huile.

et voilà c’est simple.

Encore plus simple, tranchez le potimarron et le mettre à cuire au four avec un peu d’huile étalée au pinceau à 180°C pendant 15 minutes. Servir avec du sel.P