Ingrédients

• 2 patates douces
• 2 tomates émondées
• 2 oignons nouveaux
• environ 120g de pois chiches cuits ou
• cuits préalablement par vous même
• 40 cL de lait
• 20 cL de bouillon de légumes
• 1 branche de menthe
• 3 cas de graines de sésame
• 1 cas d’huile d’olive
• 2 cac de cumin
• 1 cac de curcuma
• 2 cac de paprika
• sel

Instructions

1. Épluchez les patates douces, coupez les en morceaux de taille égale et faites les précuire à la vapeur pendant 5 min.
2. Émincez les oignons nouveaux, gardez les parties vertes pour servir.
3. Coupez les tomates en quartier.
4. Dans la cocotte, faites revenir les épices à sec pendant quelques minutes puis ajoutez l’huile d’olive, les oignons, les tomates et les patates douces.
5. Laissez revenir 5 min puis ajoutez le lait ainsi que le bouillon de légume.
6. Laissez cuire pendant 45 min à feu tout doux. N’oubliez pas de rectifier assaisonnement en ajoutant du sel si besoin.
7. 10 min avant la fin de cuisson, ajoutez les pois-chiches.
8. Servez dans des bols avec quelques feuilles de menthe, les parties vertes des oignons nouveaux ainsi que les graines de sésame.