La terrine de pomelos et oranges:

– 2 pomelos
– 2 oranges
– 4 feuilles de gélatine
1cc de miel
de l’eau
20cl de vin type coteaux du Layon

Peler un pomelos à vif en retirant les peaux blanches. Disposer leu au fond d’un moule à cake
Puis même chose pour les deux oranges, mettez les dessus.
Enfin finalisez avec une couche faites de pomelos pelés.

Dans une casserole; mettez les peaux d’agrumes de l’eau froide, le vin, les feuilles de gélatine et le miel.
Porter à ébullition et presser les peaux pour donner du goût à cette préparation.
Verser dans la terrine pour tout couvrir.
Mettre au frais 12h et servir.