Tarte aux figues
Cette semaine nous récoltons les premières figues. Nous avons mis en place un verger il y a 18 ans; Il s’agit de la figue Madeleine des 4 saisons. Vous pouvez la préparer: – en tarte – en crumble – en chutney …. La recette de Chef Simon pour la...Mini-poivrons
Ces mini-poivrons sont sucrés, ils sont d’ailleurs consommés crus en snacky. Vous pouvez les farcir: – façon classique avec de la chair à saucisse – façon provençale avec un chair faite de viande de veau hachée et de basilic 30 minutes 180 °C –...Tarte tatin aux oignons de Trébons
Ingrédients pour 6 personnes: 1 pâte brisée 1,2 kg d’oignons 2 cs d’huile d’olive 20 g de beurre 2 cuill. à soupe de sucre 2 cuill. à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre PréparationPeler les oignons, s’ils sont petits les laisser entier, s’ils sont...La piperade
La recette de la piperade: ingrédients: 4 tomates 2 poivrons verts une poignée de piments doux 2 oignons 4 gousses d’ail 2 oeufs – faire revenir les oignons à feu doux – épépiner les poivrons et piments – les mettre à cuire avec les oignons...Le Padron
Ce piment ne pique pas, enfin pas ce que nous cultivons. IL est originaire d’Amérique puis a débarqué en Galice et se trouve maintenant dans le Sud Ouest. Padron s’écrit avec un accent sur le O mais mon clavier ne me le permet pas. Ce piment se mange: – crus...
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